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要设置短信拦截信息不显示号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机设置或通知中心。
2、找到并点击“应用管理”或“应用设置”。
3、找到并点击“短信”或“信息”。
4、在短信或信息设置中，找到“骚扰拦截”或类似的选项。
5、进入拦截设置后，找到“拦截通知”或“通知管理”。
6、在拦截通知设置中，找到显示或隐藏号码的选项。
7、选择不显示号码的选项，保存设置。
这样设置后，被拦截的短信就不会显示号码了，不过，这些步骤可能会因手机品牌和操作系统版本的不同而有所差异，如果无法找到相关选项，建议查阅手机的使用手册或在线搜索具体型号的设置方法，为了更有效地拦截骚扰短信，还可以考虑使用第三方短信拦截软件。